こんにちは!Shuアモンの谷中です!ご閲覧いただきありがとうございます!
3回目の今回は春に向けて今からでも遅くないボディーメイキングについてご紹介していきたいと思います。季節の変わり目は体調を崩しやすい時期ですが、特に冬から春にかけては寒暖差の影響や生活環境の変化が多い時期というのもあり身体と心のバランスが大きく乱れやすいとされています。これは身体のバランスを補っている自律神経の働きが外的なあるいは内的なストレスによって疲れが生じてしまっている状態であり倦怠感や肩こり、めまいなどの日常生活に支障をきたす原因となってしまいます。また、暖かくなるにつれて花粉症に悩まされる方も多いですよね。このように体調不良のきっかけとなる事柄が多い季節だからこそ普段の生活の中で予防対策を行っておくことが大切です。
適度な運動や睡眠環境も大切ですが、今回は普段のお食事から春に摂取するといい旬な食材について少し触れていきたいと思います。季節の旬の食材はその時期に必要な栄養素を補うことができるため毎日の献立の中にワンポイント付け加えてあげるとより健康的に食事を楽しむことができるため是非参考にしてみてください!
■今が旬!身体も喜ぶ栄養豊富な春のお魚!!
まずは春におススメの魚からご紹介します。魚には健康を保つために欠かすことのできない栄養素が多く含まれており、カルシウムやタンパク質、タウリン等の他にもDHA(ドコサヘキサエン酸)、EPA(エイコサペンタエン酸)等の不飽和脂肪酸が含まれていることも注目すべきポイントです。鰆(さわら)、鰹(カツオ)、鯵(アジ)などにはこれらの栄養素が多く含まれており春の時期には脂がのって栄養満点です!
不飽和脂肪酸は血液中のコレステロールや中性脂肪を少なくする働きのあるもので、血液循環が良くなるため動脈硬化、心臓病、がん等の予防につながると言われています。近年では認知症の予防やその進行を遅らせる効果も期待されており長生きや健康には欠かせない栄養素なのですが、これらは体内では生成できないため食事から摂取しなければいけない必須脂肪酸と言われています。お肉料理を食べがちになっている方は1日に1食魚料理を取り入れることで身体の栄養バランスを整えてあげるように心がけてあげるといいでしょう。魚を調理する際に焼き魚は焦がしすぎないよう注意が必要です。魚に限らず焦げには糖やタンパク質が熱で混ざり合ったAGE(終末糖化産物)という物質が含まれており身体の老化を早めるといわれています。焦がさない程度に香ばしく焼くことがポイントです。大根おろしや、シソ、レモンなどの薬味には防腐効果や抗酸化作用があるため忘れずに。魚介類はいずれも糖質含有量が少ないもので積極的に食べましょう。
■春の体調を整える!春野菜の魅力!!
旬な野菜も健康面ではとても魅力的です。鮮度が良く美味しいことももちろんですが栄養価が非常に高いところがポイント!ビタミン、ミネラル、食物繊維、ポリフェノール等の栄養素や免疫力を高める作用が多く含まれています。季節ごとにとれる食材にはその季節に応じて必要とされる栄養素を自然と補えるようになっており夏には身体を冷やす野菜(きゅうり、トマト、なす等)、冬には身体を温める野菜(ゴボウ、生姜、カボチャ等)と言ったように旬な食材には美味しい以上にメリットがいっぱいです。そして春には冬に溜め込んだ老廃物を排出させる効能があり新陳代謝を促進させストレスを緩和させる栄養素が豊富に含まれているのが特徴です。
春野菜は少し苦みがあるものも多くありますが害虫から守るための苦み成分(植物性アルカロイド)によるものでこの苦み成分が老廃物の排出、新陳代謝の促進に効果があるとされているそうです。セリ、フキノトウ、ミツバなどが代表的です。夏に向けて健康的にダイエットしたい!という方にはおススメですね!
また春野菜には新ニンジン、新キャベツ、新タマネギなど新という名前が付くものが多いですがこれは新しい1年の始まりである春に収穫、出荷された物のためだそうです。
通年出回っているものに比べて皮が薄く、甘くてみずみずしいため生で食べれるのも大きな特徴です。
・新ニンジンにはβカロテンやリコピンが含まれており抗酸化作用、動脈硬化予防に効果的と期待されています。
・新キャベツはビタミンCが豊富のため美肌効果や免疫力も高めます。また新陳代謝を活発にするビタミンUやカルシウム、食物繊維も含まれています。
・新タマネギは硫化アリルという成分により血中コレステロール値を下げて血液をサラサラに!そして腸内環境を整えるオリゴ糖や紫外線から肌を守ってくれるケルセチンも含まれています。
このように旬の食材には理にかなった効能がたくさん!!それでいて美味しいとまさに一石二鳥な嬉しいこと尽くめなんです!皆さんも季節を感じながらより健康になれる旬食材を食卓に加えてみてくださいね!!
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